קטגוריית גלידה: החלק הקשה ביותר בקטגוריית החלב

נקודת הכאב ארוכת השנים בקטגוריית הגלידה היא שהיא משמשת את המשתמשים כחטיף עונתי, ולא כמוצר חלב עם סצנת צריכה קבועה והתנהגות רכישה יציבה. לכן, הבעיה המרכזית היא כי גלידה אינה קובעת תרחיש רכישה יציבה repurchase עבור משתמשים באמצעות נקודות רווח. זה מוביל ישירות לכך שיצרני הגלידה אינם מסוגלים להילחם בשינויים עונתיים, ומכיוון שהתנהגות הצריכה של קבוצת היעד היא אקראית, אפקט השיווק המדויק הוא גרוע, והמשתמש משלים את הפעם הראשונה שהתנהגות הרכישה תלויה מאוד בערוצים ובפעילויות שיווקיות, והוצאות הערוץ נשארות גבוהות במבנה הרווח. למרות שראינו מגמת עלייה במחירי יחידות הגלידה, מלבד העלייה במחירי יחידות הלקוחות הנגרמת על ידי אריזות יוקרתיות וגדולות, אין כיום פתרון שיסייע לתעשיית הגלידות לבסס תרחיש רכישה יציב ולסייע לגלידות להחזיר את הצמיחה. אבל עבור מותגים חדשניים, גודל הגלידה בשוק הסיני מוערך סביב 96 מיליארד, אבל ריכוז השוק הוא נמוך מאוד. אם זה מביא את 4 מיליארד המכירות של Yili, נתח השוק הוא פחות מ -5%. כקטגוריה בוגרת מאוד, המפתח להשגת רווחים הוא לבחון את המים של שיווק מדויק, להפחית את עלויות שרשרת האספקה, ולבסס את היתרון המוחלט של התעשייה. הגורמים העיקריים עדיין לא הופיעו: יתרונות פונקציונליים / רגשיים ברורים ומובחנים נאמרים עבור משתמשים. צור סיבות לרכישות מחוץ לעונה, הגדל את המלאי ואת מחזור ההון, וקבע תרחיש צריכה יציב יותר. בנוסף להבטחת קצב הרכישה מחדש, צור תקשורת ישירה עם המשתמשים, ובכך נמנע מעלויות ערוץ גבוהות ושליטה בתהליך הלוגיסטי באמצעות שרשרת אספקה מתקדמת יותר עלויות והפסדים, אשר מניעים לאחור את הצמיחה של שולי הרווח