הבית / מוצרים / קו עיבוד פירות / קו עיבוד מיץ פירות / תוכן

מוצרים

קו עיבוד מיץ אננס

צוף מתוק וטרופי המשתלב יפה עם פירות אחרים, מיץ אננס NFC הוא בין המרכיבים הפופולריים ביותר עבור יצרני מזון ומשקאות המפתחים משקאות מיצים ושייקים. ניתן להשתמש בו גם כמחית אננס, במגוון מוצרי מאפה, גלידות ועוד.

שלח החקירה שוחח עכשיו

משלוח מהיר
בקרת איכות
שירות לקוחות 24/7

הצגת המוצר

1. סקירת פרויקט

חומר גולמי	אננס טרי
מוצר סופי	מיץ אננס עכור, מיץ אננס צלול, מיץ אננס מרוכז
יכולת עיבוד	מ-20 T/יום עד 1500 T/יום
מיץ קלט יעיל	55 אחוז פירות גולמיים (45 אחוז כפסולת, קליפות וזרעים)
עקביות פירות	10-12בריקס
עקביות המוצר	60~65Brix למיץ אננס מרוכז
מוצרים מוגמרים למחצה	מיץ אננס או מיץ מרוכז בשקית אספטית (20L,200L,1000L)
חבילת מוצר סופי	מיץ אננס NFC (מיץ צלול אפרסק ומיץ עכור) בפחית, בקבוק זכוכית, בקבוק PET או קרטון לבנים אספטי וכו'.
תְפוּקָה	ניתן לחשב

2. תיאור מוצרים

1). מיץ אננס NFC

בעוד שתרכיז אננס מציע נוחות ותחבורה חסכונית, מיצי אננס NFC הם מוצר טבעי יותר שמוסיף איכות פרימיום למוצר המוגמר שלך.

הם עשויים פשוט על ידי מיץ האננס, ולאחר מכן פסטור קל של המיץ כדי לשלוט בעומס המיקרוביולוגי. שום דבר לא הוסיף או נלקח.

עם עיבוד מינימלי שכזה, מיצי NFC אלה לא רק שומרים על הטעם, הצבע והארומה התוססים של האננס, אלא גם על הערך התזונתי המצוין.

2). מיץ אננס מרוכז

בתחילה ממיץ אותו באותו אופן כמו מיץ אננס NFC, לאחר מכן מחממים את רכז האננס כך שתכולת המים של הפרי מתאדה - וכתוצאה מכך נוצרת תמיסה מעובה פי שישה מעוצמת המיץ, אך קטנה משמעותית בנפחה.

לאחר מכן ניתן להעביר את התרכיז ביתר קלות בכמויות גדולות יותר, לפני שמוסיפים שוב את המים בקצה היצרן כדי להחזיר אותו לצורת מיץ רגילה.

3. חבילה שונה עבור מוצר מעובד אפרסק:

4. זרימת תהליך

תרכיז מיץ אננס

פירות------הפחתת-----משקלות-------כביסה------מיון------חיתוך------מיצוי מיץ----מסנן מראש------פסטור ------מיקרופילטרציה-----אוסמוזה הפוכה-----מאייד----מילוי פחית-----איטום-----מחזיר{14}}תיוג----- אריזה בקרטון ----אטום-------משלוח.

עיסת אננס

פירות ------- מיון ------- שטיפה –------- קילוף ומיון ------------עייסה וסינון --------איורור (חלקי) –-------- פסטור או עיקור {{ 6}} תיוג ---------מילוי -------- ואחסון.

5. תיאור מכונות מפתח לקו עיבוד מיץ אננס:

מכונות מפתח	תיאורים
ניקוי מברשת ובהתזה בניילון אננס	1. גלילי מברשת מחודדים של ריבוי חלקים, חיכוך את החלק העליון והמשטח של החומר בו זמנית. גלילי שיער סמוכים מתנודדים פועלים בעצמם, ניתן לסובב פירות ב-180 מעלות. חומרי ניקוי בחיכוך מלא, ללא אגירת חומרים 2. עם ניקוי תרסיס ומערכת רכיבה על אופניים במים
מכונת מיון אננס	כדי לבחור את הפירות הפגומים ולהכניס אותם למסוע האמצעי, ולאחר מכן עבור אל מסוע הפסולת. שינוע רולר חלק גורם לפרי להסתובב יחד עם ההובלה, מה שבדרך כלל ימנע את רשלנות הבחירה
מכונת חיתוך אננס	את האננס השטוף קוצצים לפני המעבר לקו הטיפול. מידות הקיצוץ תלויות במיצוי הנדרש (מחית או מיץ סחוט).
מחמם מראש ומכונה לנטרול אנזימים	משמש לנטרול אנזים ופיסטור של מוצרים כתושים וריכוך הסיבים וכדי לקבל את תפוקת המיץ המקסימלית..;בקרת טמפרטורה מתכווננת ופונקציית זרימה חוזרת אוטומטית.
מחלץ מיץ אננס	ישנם שלושה מחלצי מיץ אננס שונים לבחירתך: 1. מסחטת מיץ ספירלה לחילוץ בורג לקו קיבולת קטנה: מסחטת בורג מתאימה לסחיטת מיץ של אננס כתוש. החומרים המרוסקים נכנסים לממסחטת הבורג דרך קופסת ההזנה. ככל שהקוטר התחתון של הבורג גדל בהדרגה לאורך כיוון יציאת הסיגים, גובה הבורג פוחת בהדרגה. כאשר החומר נדחף על ידי הבורג, נפח חלל הבורג מתכווץ ויוצר לחיצה של החומר. 2. מכונת זיקוק --- לקילוף ומיץ אננס מכונה זו משמשת בעיקר לעיבוד מוקדם של אננס למיץ. תפקידו העיקרי הוא לחתוך, לדחוף ולהפריד את קליפות ההדרים הטריים שנבחרו ונוקיו. ואז העיסה מועברת לתהליך הבא. אין צורך לדרג את החומרים. וזה בקרת תדר של מהירות המנוע. לאחר מכונת הקילוף והריסוק, עיסת האננס תעבור דרך זיקוק כדי לקבל מיץ הומוגני. 3. שואב מיץ מסוג חגורה מכונה זו משתמשת במספר גלילי לחיצה כדי ללחוץ על החומרים כניסה למסך הסינון. למכונה יש את המאפיינים של אוטומטי האכלה ופריקה, פעולה רציפה, כבישה מלאה, מיץ גבוה תשואה ותכולת לחות נמוכה של סיגים, אשר נמצא בשימוש נרחב במיץ תהליך מיצוי של פירות וירקות.
מכונות להוספה למיץ אננס מרוכז מופקר:
מיכל מיץ אננס אמזומליזה	למיץ אננס מבהיר באיכות גבוהה, בהתאם ליישום, ניתן לבצע את ההבהרה על ידי קבוצת טיפול אנזימטית ולאחריה על ידי מסנן ואקום או על ידי סינון אולטרה. שתי המערכות מתוכננות להגיע לדרגת עכירות נמוכה מאוד, תוך שמירה על התכונות האורגנולפטיות (צבע, טעם, ארומה וכו') של תפוחים טריים.
מיץ אננס אולטרה סינון	אולטרה סינון היא טכנולוגיית הפרדת ממברנות בלחץ. בלחץ מסוים, מומס וממס מולקולה קטנה עוברים דרך הפתחים של סרט מיוחד, בעוד המולקולות הגדולות עוזבות צד אחד של הממברנה. בדרך זו, תכולת המולקולה הגדולה מטוהרת. אולטרפילטרציה היא טכניקת הפרדת ממברנה המאמצת לחץ להפרדה בין מולקולות גדולות וקטנות.
מיץ אננס מְאַדֶה	מאייד סרט נופל מוחל להפקת מיץ אננס מרוכז 1. לחלופין, ניתן לרכז מיץ. המאייד Falling Film שלנו מתאים במיוחד לייצור מיצי גזר מרוכזים עד לערכי BRIX הנדרשים על ידי השוק. 2. מאייד מחזור מאולץ: ריכוז מתמשך תחת ואקום וטמפרטורה נמוכה.
מיץ אננס עיקור ו מילוי אספטי	1. המיץ מרוכז, ניתן לעקר או לפסטור בהתאם לבקשה הספציפית של היישום, על ידי מחליף חום צינורי. 2. במקרה של סטריליזציה, ניתן למלא את המוצר בשקית אספטית בתופים או בקופסה הודות למכונת מילוי אספטית (קופסת קרטון אספטית, שקיות אספטיות...), בעוד שניתן למלא בתופים או בכל סוג של חם או מכונת מילוי קר (זכוכית, PET, פחית ו-BIB).