קו הייצור של משקאות מיץ מסווג לפי סוג הפרי הגולמי
Mar 20, 2018
קו הייצור של משקאות מיץ פירות ניתן לחלק לשני סוגים: פירות קשים ורכים על פי סוגים שונים של פירות גולמיים. קשיות: עוזרר, אובליפיחה, פירות ים אדומים, תמרים, רכות: אוכמניות, תות שדה, ענבים, עגבניות, מנגו. זה יכול להיות מחולק גם לקטגוריות פירות: רימון ופסיפלורה.
השתמש בציוד טרום עיבוד לעיבוד ועיבוד פירות. המבנה של בשר וזרעים ומרכיבים אחרים ניתן לסחוט, מבושל, וטחון. לאחר מכן מוסיפים את המוצרים המוצקים ומרוכזים ליצירת מיץ. ייצור המיץ דורש המסה של סוכר ולאחר מכן ערבוב. הוא משתמש בטעמים ונתרן רקפת לייצור מעורב. על פי חומרי הגלם השונים, קו הייצור של משקאות מיץ פירות מחולק לסחיטת מיץ פירות טרי, הכנת אבקת פירות ומשקאות מיץ פירות מעורבים.
ניתן לחלק את סוגי המיץ הסחוט פירות טריים: מיץ בוצי ומיץ ירוק. מיץ עכור מכיל את המוצקים המסיסים של עיסת או מיץ, או מיץ NFC, המכיל תכולת מיץ גבוהה. משקאות מיץ פירות המכילים עיסת נחשבים גם מיץ עכור. משקאות ניתן לחלק משקאות מיץ חומצי ומשקאות מיץ בינוניים על פי החומציות שלהם alkalinity. משקאות מיץ פירות מיניים, משקאות מיץ פירות נייטרליים נקראים גם משקאות חלבון צמחיים. חלב קוקוס, משקה סויה, חלב בוטנים, חלב אגוזים, חלב שקדים.
ציוד קו ייצור משקאות מיץ בדרך כלל בוחר פירות טריים באיכות גבוהה בעת בחירת פירות גולמיים, ובדרך כלל משתמש בחירה קלאסית כביסה, מיצוי מיץ או שיטות החילוץ כדי להכין מיץ. למיץ יש טעם טוב והוא נספג בקלות על ידי גוף האדם, ולחלקם יש השפעות רפואיות. מיץ ניתן לצרוך ישירות או להפוך למשקאות שונים. זהו מזון טוב לתינוקות ומזון בריאות, והוא יכול לשמש גם כחומר גלם עבור מזונות אחרים.
התוכן המוצק המסיס של מיץ פירות בדרך כלל מגיע 10-15%. רוב מיץ הפירות הטריים הוא מים, ואחריו סוכר. החומצות הן בעיקר חומצה מאלית, חומצת לימון וחומצה טרטרית. למרות התוכן של חומצה הוא פחות סוכר, זה מרכיב חשוב. זה יכול להפוך את המיץ יש טעם חמוץ מתון והוא יכול להתאים את הטעם של המיץ.